FOOD
APPETIZERS
Patate rustiche *
3,50
Anelli di cipolla *1
4,50
Pulled pork bites (crocchette di maiale sfilacciato) *1-6-10
5 pezzi
5,50
Nuggets di pollo *1-6–7-9-10
5 pezzi
5,00
Mozzarella sticks *1-3-7
5 pezzi
4,00
Crispy chicken wings *1-3-7-9
4 pezzi
4,50
Fiori di zucchina ripieni con mozzarella e alici *1-4-7
3 pezzi
5,50
(tutti gli appetizer sono cotti al forno)
***
SLOW COOKED
(solo poche porzioni disponibili ogni giorno)
SPARE RIBS
Tenere puntine di maiale, cotte sottovuoto a bassa temperatura, condite e cucinate con un rub 10 di ispirazione barbecue. Servite con patate rustiche * e salsa barbecue 9-10
18,00
COSCIA D’ANATRA
Coscia d’anatra intera, cotta sottovuoto a bassa temperatura. Servita con patate rustiche * e salsa barbecue 9-10
14,00
***
TAGLIERI
Selezione di salumi
crudo di Parma 24 mesi, finocchiona, pancetta arrotolata, salame e speck Val Rendena
piccolo 12,00
grande (con lardo) 23,00
ABBINAMENTO CONSIGLIATO: Lambrusco Grasparossa “Vigneto Cialdini” DOC
Selezione di formaggi locali 7
selezione di formaggi trentini, serviti con composta Bio di cipolla e arancia con peperonciono, barbabietole in agrodolce e cipolle all’agro di mela balsamico Bio
13,00
Crudo di Parma 24 mesi con tigelle artiginali modenesi *1-7
16,00
Aggiungi una burratina (100-125g) 7
+3,90
Aggiungi una crema di verdura:
zucchine e rosmarino Bio // peperoni arrostiti // cipolla caramellata // melanzane Bio // radicchio Bio
+0,90
(tutti i salumi sono affettati al momento con affettatrice manuale)
EXTRA
Cestino di tigelle artigianali modenesi *1-7
5 pezzi
3,50
Cestino di pane *1
1,00
Composta di cipolla e arancia con peperoncino Bio
3,00
Barbabietole in agrodolce Bio
3,50
Cipolle all’agro di mela balsamico Bio
3,50
***
BURGERS
burger di manzo 150g *1-3-7
burger di pollo panato 200g*1-10
burger vegetariano *1-6-9
pane artigianale *1-7
Burger Semplice
150g di manzo, pane artigianale, insalata, pomodoro e crema di cipolle caramellate
7,50
Cheese Burger
150g di manzo, pane artigianale, insalata, pomodoro, crema di cipolle caramellate e cheddar 7
8,00
Busat Burger (Bacon+Cheese)
150g di manzo, pane artigianale, insalata, pomodoro, crema di cipolle caramellate, cheddar 7 e bacon croccante *
9,00
Italic Burger
150g di manzo, pane artigianale, insalata, pomodorini secchi, mozzarella 7 e crema di zucchine e rosmarino Bio
10,00
Burrata Burger
150g di manzo, pane artigianale, insalata, pomodoro, burratina intera 7 , crema radicchio Bio e granella di noci
12,00
Chicken Burger XL
200g di burger di pollo panato, pane artigianale, insalata, pomodoro, doppio cheddar 7 e salsa barbecue 9-10
9,00
Burger Vegetariano
burger di soia con semi di zucca e girasole, pane artigianale, insalata, pomodoro, cheddar 7 e crema di peperoni arrostiti
8,00
Doppio burger +3,00
Aggiungi bacon croccante * +1,00
Patate rustiche * +3,50
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PANINI
Panino artigianale multicereali, arricchito con olio evo *1
Italico
crudo di Parma 24 mesi, mozzarella 7, pomodoro, crema di zucchine e rosmarino Bio
7,50
Rustico
speck Val Rendena, pomodoro, crema di radicchio Bio, scaglie di vezzena 7, granella di noci 8
7,00
Pane e Salame
finocchiona (salame al finocchio)
5,00
Busat
pancetta arrotolata Val Rendena, pomodoro, crema di cipolle caramellate
5,50
Vegetariano
mozzarella 7, insalata, pomodoro, pomodorini secchi, crema di peperoni arrostiti
7,00
OPPURE COMPONI IL TUO PANINO CON I NOSTRI SALUMI
5,00
crudo di Parma 24 mesi +1,00
finocchiona
pancetta arrotolata Val Rendena
speck Val Rendena
lardo Val Rendena
AGGIUNTE
Insalata, pomodoro
Creme di verdure +0,50:
zucchine e rosmarino Bio // peperoni arrostiti // cipolla caramellata // melanzane Bio // radicchio Bio
Pomodorini secchi +1,00
Mozzarella 7 +1,00
Burratina 7 +3,50
Vezzena 7 +1,00
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TIGELLE ARTIGIANALI DI MODENA
porzione: 2 tigelle per gusto *1-7
3,00
Burro e Alici 4-7 +0,90
Creme di verdure: peperoni arrostiti // zucchine e rosmarino Bio // melanzane Bio // radicchio Bio
Crudo di Parma 24 mesi +0,90
Pancetta arrotolata
Finocchiona
Speck Val Rendena
Lardo Val Rendena e Miele
Aggiungi una crema di verdura extra +0,90
ABBINAMENTO CONSIGLIATO: Lambrusco Grasparossa “Vigneto Cialdini” DOC
***
DOLCI
Tigelle con Nutella 6-7-8
5 pezzi
4,50
Dolce del giorno 1-3-7
proponiamo fette di torte fresche che possono variare di giorno in giorno
4,00
***
ALLERGENI
I prodotti utilizzati possono contenere uno o più dei seguenti allergeni:
(1) Glutine, (2) Crostacei, (3) Uova, (4) Pesce, (5) Arachidi, (6) Soia, (7) Latte, (8) Frutta a guscio, (9) Sedano, (10) Senape, (11) Semi di sesamo, (12) Anidride solforosa e Solfiti, (13) Lupini, (14) Molluschi
in ogni caso, non è possibile escludere una contaminazione crociata all’interno del locale
(*) il prodotto può essere surgelato all’origine
DRINK
APERITIVI
Aperol Spritz
4,00
Campari Spritz
4,00
Hugo
4,00
Crodino
(analcolico)
3,00
Hugo Analcolico
sciroppo di sambuco, tonica, foglie di menta, soda
4,50
MOST-OH!
(analcolico)
succo d’uva da coltivazioni biologiche e sciroppo di fiori di sambuco spontanei, tutto raccolto collettivamente coinvolgendo varie realtà sociali del territorio all’interno del progetto di Comunità Frizzante
3,90
APERITIVI CON LA BIRRA
Spritz Blanche
birra blanche miscelata con aperol
5,00
Hugo Blanche
hugo con sciroppo di sambuco, foglie di menta fresca e un’aggiunta di una parte di birra blanche
5,00
***
COCKTAILS CLASSSICI
Americano
campari, vermouth rosso, soda, angostura bitter (con Frangelico, su richiesta)
6,00
Negroni
campari, vermouth rosso, gin, angostura bitter
7,00
Bouleverdier
campari, vermouth rosso, whisky
8,00
Moscow Mule
ginger beer, vodka, succo di lime
6,00
London Mule
ginger beer, gin, succo di lime
7,00
Cuban Mule
ginger beer, rum scuro, succo di lime
7,00
Gin&Tonic
Bombay Sapphire (Inghilterra) 6,50
GinPilz (Trentino) 7,00
Lone Wolf (Scozia) 7,00
Cubical Botanic Premium (Spagna) 7,50
The Botanist (Scozia) 8,50
Yellow (Alto Adige) 9,00
Gin 170 (Val di Ledro, Trentino) 9,00
COCKTAILS CON LA BIRRA
Campari IPA
campari, birra ipa, angostura bitter
5,50
Americano Blanche
campari, vermouth rosso, birra bianca
6,00
***
VINI
ROSSI
MASETTO NERO – Cantina Endrizzi (TN)
Secondo un’antica tradizione iniziata da Francesco Endrici, fondatore dell’azienda, una cuvée di tre vini rossi: Merlot, Cabernet Sauvignon e Teroldego. Un vino speziato e complesso dal sapore pieno e particolarmente armonico con sentori di mirtillo, lampone, cacao e vaniglia
calice /
bott. 25,00
IL CILIEGINO – Az. Agr. La Vigne (TN)
Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 40%. Vino che nasce grazie ad una tecnica di parziale appassimento e rifermentazione delle uve, coltivate in alcuni vigneti della Vallagarina. Matura in botticelle di rovere per 18-24 mesi. La lenta fermentazione tra uva fresca e uva appassita da origine a un vino elegante e particolare
calice 3,80
bott. 22,00
LAMBRUSCO GRASPAROSSA “Vigneto Cialdini” DOC – Cantina Cleto Chiarli (MO)
Ottenuto da una singola vigna di Grasparossa di Castelvetro. Colore rosso carico con riflessi violetti, buona struttura, sapore morbido con aromi di mora e lampone, spuma intensa e fine
mezza bott. 0,375 L – 9,00
BIANCHI
DALIS BIANCO – Cantina Endrizzi (TN)
Chardonnay, Sauvignon Blanc, Nosiola: una Cuvée da tre uve intriganti. Profumo intenso floreale vegetale, con note di fiori di sambuco, ribes bianco, mela verde, buccia di cedro e miele. Al gusto fresco, immediato, pulito
calice 3,50
bott. 21,00
NOSIOLA – Az. Agr. Gino Pedrotti (TN)
La Nosiola è il più antico vitigno bianco coltivato in Trentino ed è l’unico a bacca bianca autoctono della regione. Proprio nella Valle dei Laghi la Nosiola ha trovato l’ambiente ideale per sviluppare al massimo la propria accattivante freschezza. Per preservare gli aromi delicati e fruttati di questa varietà viene vinificata con una fermentazione naturale a contatto con le bucce per più settimane
calice /
bott. 22,00
ROSATI
DALIS ROSÈ – Cantina Endrizzi (TN)
Sauvignon e Teroldego. Delicatamente fresco e succoso, mostra un manto color rosa chiaro e un finissimo profilo olfattivo che libera lentamente aromi di piccoli frutti rossi, pompelmo rosa e sensazioni minerali
calice 3,50
bott. 21,00
BOLLICINE
PROSECCO DOC – Cantina Maccari (TV)
Perlage fine e persistente, profumo e sapore delicati di frutta e fiori, armonico
calice 3,00
bott. 18,00
ENDRIZZI BRUT TRENTO DOC MILLESIMATO – Cantina Endrizzi (TN)
Chardonnay. Maturazione sui lieviti in bottiglia di oltre 24 mesi. Sapido al gusto, ma allo stesso tempo vivace e fresco
bott. 23,00
***
AMARI
Braulio // Braulio Riserva
3,00 // 4,50
Jefferson
4,00
Roger, bitter extra strong
3,60
Vaca Mora, amaro veneto
3,50
China Clementi
4,00
Meyer’s Bitter
3,50
Amaro Proibito
4,80
***
GIN
Bombay Sapphire (Inghilterra)
4,00
GinPilz – Pilzer Distilleria (Trentino)
4,50
Cubical Botanic Premium (Spagna)
5,00
Yellow, con limoni del Garda (Alto Adige)
6,50
Lone Wolf (Scozia)
4,50
The Botanist (Islay, Scozia)
6,00
Gin 170 – Foletto (Val di Ledro, Trentino)
6,50
***
RUM
Don Papa
5,00
Zacapa 23YO
7,00
***
SPIRITS
Vecchia Romagna
3,50
Smirnoff Vodka
3,00
Jameson Whiskey
4,00
Limoncello
3,00
Liquimenta Foletto
3,00
Sambuca Lazzaroni
3,00
Grappa Pilzer
3,50
Taiadea Poli
3,50
***
BIBITE
Comunità Frizzante
MOST-OH!
bibita gassata a base di succo d’uva e sciroppo di sambuco, che racconta i sapori del nostro territorio: sia l’uva da coltivazioni biologiche, che i fior di sambuco che crescono spontanei sono stati raccolti collettivamente coinvolgendo varie realtà sociali del territorio all’interno del progetto di Comunità Frizzante – fare bevande per fare comunità; anche il nome e la grafica dell’etichetta sono frutto dei laboratori partecipativi
IG @comunitafrizzante
3,90
Bibite Galvanina BIO
Aranciata
Limonata
Cedrata
Chinotto
Tea Pesca
Tea Limone
3,80
Succhi di frutta BIO Plose (Alto Adige)
mela, albicocca, arancia
3,50
Coca-Cola / Coca-Cola Zero
3,00
Ginger Beer Goldberg
3,00
Acqua Tonica Goldberg
3,00
***
CAFFETTERIA
illy caffè
Espresso
1,10
Macchiato
1,10
Cappuccino
2,00
Americano
1,70
Caffelatte
2,00
Latte macchiato
2,00
Ginseng
1,50
Orzo
1,50
Tea
3,00
***
BEER FLIGHT
(degustazione di birre)
Prova una degustazione di 4 birre differenti scegliendo fra la nostra selezione alla spina
10,00
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