FOOD
APPETIZERS
Patate rustiche *
3,50
Anelli di cipolla *1
4,50
Pulled pork bites (crocchette di maiale sfilacciato) *1-6-10
5 pezzi
5,50
Nuggets di pollo *1-6–7-9-10
5 pezzi
5,00
Mozzarella sticks *1-3-7
5 pezzi
4,00
Crispy chicken wings *1-3-7-9
4 pezzi
4,50
Fiori di zucchina ripieni con mozzarella e alici *1-4-7
3 pezzi
5,50
(tutti gli appetizer sono cotti al forno)
***
SLOW COOKED (NON DISPONIBILI)
(solo poche porzioni disponibili ogni giorno)
SPARE RIBS
Tenere puntine di maiale, cotte sottovuoto a bassa temperatura, condite e cucinate con un rub 10 di ispirazione barbecue. Servite con patate rustiche * e salsa barbecue 9-10
18,00
COSCIA D’ANATRA
Coscia d’anatra intera, cotta sottovuoto a bassa temperatura. Servita con patate rustiche * e salsa curry&mango 9-10
14,00
***
TAGLIERI
Selezione di salumi
crudo di Parma 24 mesi, finocchiona, pancetta arrotolata, salame e speck Val Rendena
piccolo 12,00
grande (con lardo) 23,00
ABBINAMENTO CONSIGLIATO: Lambrusco Grasparossa “Vigneto Cialdini” DOC
Selezione di formaggi locali 7
selezione di formaggi trentini, serviti con composta Bio di cipolla e arancia con peperonciono, barbabietole in agrodolce e cipolle all’agro di mela balsamico Bio
13,00
Crudo di Parma 24 mesi con tigelle artiginali modenesi *1-7
16,00
Aggiungi una burratina (100-125g) 7
+3,90
Aggiungi una crema di verdura:
zucchine e rosmarino Bio // peperoni arrostiti // cipolla caramellata // melanzane Bio // porro Bio // radicchio Bio
+0,90
(tutti i salumi sono affettati al momento con affettatrice manuale)
EXTRA
Cestino di tigelle artigianali modenesi *1-7
5 pezzi
3,50
Cestino di pane *1
1,00
Composta di cipolla e arancia con peperoncino Bio
3,00
Barbabietole in agrodolce Bio
3,50
Cipolle all’agro di mela balsamico Bio
3,50
***
BURGERS
burger di manzo 150g *1-3-7
pane artigianale *1-7
Burger Semplice
150g di manzo, pane artigianale, insalata, pomodoro e crema di cipolle caramellate
7,50
Cheese Burger
150g di manzo, pane artigianale, insalata, pomodoro, crema di cipolle caramellate e cheddar 7
8,00
Busat Burger (Bacon+Cheese)
150g di manzo, pane artigianale, insalata, pomodoro, crema di cipolle caramellate, cheddar 7 e bacon croccante *
9,00
Italic Burger
150g di manzo, pane artigianale, insalata, pomodorini secchi, mozzarella 7 e crema di zucchine e rosmarino Bio
10,00
Burrata Burger
150g di manzo, pane artigianale, insalata, pomodoro, burratina intera 7 , crema radicchio Bio e granella di noci
12,00
Burger Vegetariano con semi di zucca e girasole *1-6-9
pane artigianale, insalata, pomodoro, cheddar 7 e crema di peperoni arrostiti
7,50
Doppio burger +3,00
Aggiungi bacon croccante * +1,00
Patate rustiche * +3,50
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PANINI
Panino artigianale multicereali, arricchito con olio evo *1
Italico
crudo di Parma 24 mesi, mozzarella 7, pomodoro, crema di zucchine e rosmarino Bio
7,50
Rustico
speck Val Rendena, pomodoro, crema di radicchio Bio, scaglie di vezzena 7, granella di noci 8
7,00
Pane e Salame
finocchiona (salame al finocchio)
5,00
Busat
pancetta arrotolata Val Rendena, pomodoro, crema di cipolle caramellate
5,50
Vegetariano
mozzarella 7, insalata, pomodoro, pomodorini secchi, crema di peperoni arrostiti
6,50
OPPURE COMPONI IL TUO PANINO CON I NOSTRI SALUMI
5,00
crudo di Parma 24 mesi +1,00
finocchiona
pancetta arrotolata Val Rendena
speck Val Rendena
lardo Val Rendena
AGGIUNTE
Insalata, pomodoro
Creme di verdure +0,50:
zucchine e rosmarino Bio // peperoni arrostiti // cipolla caramellata // melanzane Bio // porro Bio // radicchio Bio
Pomodorini secchi +1,00
Mozzarella 7 +1,00
Burratina 7 +3,50
Vezzena 7 +1,00
***
TIGELLE ARTIGIANALI DI MODENA
porzione: 2 tigelle per gusto *1-7
3,00
Burro e Alici 4-7 +0,90
Creme di verdure: peperoni arrostiti // zucchine e rosmarino Bio // melanzane Bio // porro Bio // radicchio Bio
Crudo di Parma 24 mesi +0,90
Pancetta arrotolata
Finocchiona
Speck Val Rendena
Lardo Val Rendena e Miele
Aggiungi una crema di verdura extra +0,90
ABBINAMENTO CONSIGLIATO: Lambrusco Grasparossa “Vigneto Cialdini” DOC
***
DOLCI
Tigelle con Nutella 6-7-8
5 pezzi
4,50
Dolce del giorno 1-3-7
proponiamo fette di torte fresche che possono variare di giorno in giorno
4,00
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ALLERGENI
I prodotti utilizzati possono contenere uno o più dei seguenti allergeni:
(1) Glutine, (2) Crostacei, (3) Uova, (4) Pesce, (5) Arachidi, (6) Soia, (7) Latte, (8) Frutta a guscio, (9) Sedano, (10) Senape, (11) Semi di sesamo, (12) Anidride solforosa e Solfiti, (13) Lupini, (14) Molluschi
in ogni caso, non è possibile escludere una contaminazione crociata all’interno del locale
(*) il prodotto può essere surgelato all’origine
DRINK
APERITIVI CLASSICI
Aperol Spritz
aperol, prosecco, soda
4,00
Campari Spritz
campari, prosecco, soda
4,00
Hugo
sciroppo di sambuco, prosecco, menta, soda
4,00
Crodino
(analcolico)
3,00
MOST-OH!
(analcolico)
succo d’uva da coltivazioni biologiche e sciroppo di fiori di sambuco spontanei, tutto raccolto collettivamente coinvolgendo varie realtà sociali del territorio all’interno del progetto di Comunità Frizzante
3,90
Hugo Analcolico
sciroppo di sambuco, tonica, menta, soda
4,50
APERITIVI SPECIALI
Spritz Blanche
aperol, birra bianca
4,50
Hugo Blanche
sciroppo di sambuco, prosecco, menta, birra bianca
4,50
Airone Rosa
campari, rose lemonade
4,50
Limoncello Spritz
limoncello, prosecco, menta, soda
4,50
***
COCKTAILS CLASSSICI
Americano
campari, vermouth rosso, soda, angostura bitter (con Frangelico, su richiesta)
6,00
Negroni
campari, vermouth rosso, gin, angostura bitter
7,00
Bouleverdier
campari, vermouth rosso, whisky
8,00
Moscow Mule
ginger beer, vodka, succo di lime
6,00
London Mule
ginger beer, gin, succo di lime
7,00
Cuban Mule
ginger beer, rum scuro, succo di lime
6,50
Gin&Tonic
Gin Pilz 6,50
Botanic Premium 7,00
Lone Wolf 7,00
The Botanist 8,50
Yellow 9,00
Gin 170 9,00
BEER COCKTAILS
Campari IPA
campari, birra ipa
6,00
Americano Blanche
campari, vermouth rosso, birra bianca
6,50
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VINI
ROSSI
MASETTO NERO – Cantina Endrizzi (TN)
Secondo un’antica tradizione iniziata da Francesco Endrici, fondatore dell’azienda, una cuvée di tre vini rossi: Merlot, Cabernet Sauvignon e Teroldego. Un vino speziato e complesso dal sapore pieno e particolarmente armonico con sentori di mirtillo, lampone, cacao e vaniglia
calice /
bott. 24,00
IL CILIEGINO – Az. Agr. La Vigne (TN)
Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 40%. Vino che nasce grazie ad una tecnica di parziale appassimento e rifermentazione delle uve, coltivate in alcuni vigneti della Vallagarina. Matura in botticelle di rovere per 18-24 mesi. La lenta fermentazione tra uva fresca e uva appassita da origine a un vino elegante e particolare
calice 3,50
bott. 21,00
LAMBRUSCO GRASPAROSSA “Vigneto Cialdini” DOC – Cantina Cleto Chiarli (MO)
Ottenuto da una singola vigna di Grasparossa di Castelvetro. Colore rosso carico con riflessi violetti, buona struttura, sapore morbido con aromi di mora e lampone, spuma intensa e fine
mezza bott. 0,375 L – 9,00
BIANCHI
DALIS BIANCO – Cantina Endrizzi (TN)
Chardonnay, Sauvignon Blanc, Nosiola: una Cuvée da tre uve intriganti. Profumo intenso floreale vegetale, con note di fiori di sambuco, ribes bianco, mela verde, buccia di cedro e miele. Al gusto fresco, immediato, pulito
calice /
bott. 21,00
NOSIOLA – Az. Agr. Gino Pedrotti (TN)
La Nosiola è il più antico vitigno bianco coltivato in Trentino ed è l’unico a bacca bianca autoctono della regione. Proprio nella Valle dei Laghi la Nosiola ha trovato l’ambiente ideale per sviluppare al massimo la propria accattivante freschezza. Per preservare gli aromi delicati e fruttati di questa varietà viene vinificata con una fermentazione naturale a contatto con le bucce per più settimane
calice /
bott. 21,00
ROSATI
DALIS ROSÈ – Cantina Endrizzi (TN)
Sauvignon e Teroldego. Delicatamente fresco e succoso, mostra un manto color rosa chiaro e un finissimo profilo olfattivo che libera lentamente aromi di piccoli frutti rossi, pompelmo rosa e sensazioni minerali
calice /
bott. 21,00
BOLLICINE
PROSECCO DOC – Cantina Maccari (TV)
Perlage fine e persistente, profumo e sapore delicati di frutta e fiori, armonico
calice 3,00
bott. 18,00
ENDRIZZI BRUT TRENTO DOC MILLESIMATO – Cantina Endrizzi (TN)
Chardonnay. Maturazione sui lieviti in bottiglia di oltre 24 mesi. Sapido al gusto, ma allo stesso tempo vivace e fresco
bott. 22,00
***
AMARI
Braulio // Braulio Riserva
3,00 // 4,50
Jefferson
4,00
Roger, bitter extra strong
3,60
Vaca Mora, amaro veneto
3,50
China Clementi
4,00
Meyer’s Bitter
3,50
Amaro Proibito
4,80
***
GIN
Gin Pilz
4,00
Botanic Premium
4,50
Yellow
6,50
Lone Wolf
4,50
The Botanist
6,00
Gin 170
6,50
***
RUM
Don Papa
5,00
Zacapa 23YO
7,00
***
SPIRITS
Vecchia Romagna
3,50
Smirnoff Vodka
3,00
Jameson Whiskey
4,00
Limoncello
3,00
Liquimenta Foletto
3,00
Sambuca Lazzaroni
3,00
Grappa Pilzer
3,50
Taiadea Poli
3,50
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BIBITE
Comunità Frizzante
MOST-OH!
bibita gassata a base di succo d’uva e sciroppo di sambuco, che racconta i sapori del nostro territorio: sia l’uva da coltivazioni biologiche, che i fior di sambuco che crescono spontanei sono stati raccolti collettivamente coinvolgendo varie realtà sociali del territorio all’interno del progetto di Comunità Frizzante – fare bevande per fare comunità; anche il nome e la grafica dell’etichetta sono frutto dei laboratori partecipativi
IG @comunitafrizzante
3,90
Fentimans Botanically Brewed Beverages
Rose Lemonade (con infuso di rosa)
3,80
Bibite Galvanina BIO
Aranciata
Limonata
Tea Pesca
Tea Limone
Chinotto
Cedrata
3,80
Succhi di frutta BIO
mela, albicocca, arancia
3,50
Coca Cola / Coca Cola Zero
3,00
Ginger Beer
3,00
Acqua Tonica
3,00
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CAFFETTERIA
illy caffè
Espresso
1,10
Macchiato
1,10
Cappuccino
2,00
Americano
1,70
Caffelatte
2,00
Latte macchiato
2,00
Ginseng
1,50
Orzo
1,50
Tea
3,00
***
BEER FLIGHT
(degustazione di birre)
Prova una degustazione di 4 birre differenti scegliendo fra la nostra selezione alla spina
10,00
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