APPETIZERS

Patate rustiche ^*
3,50

Anelli di cipolla ^*1
4,50

Pulled pork bites ^*1-6-10
(crocchette di maiale sfilacciato)
5 pezzi
5,50

Chicken fingers ^{*1-6–7-9-10}
4 pezzi
5,00

Mozzarella sticks ^*1-3-7
5 pezzi
4,00

Fiori di zucchina ripieni con mozzarella e alici ^*1-4-7
3 pezzi
5,50

(tutti gli appetizer sono cotti al forno)

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SLOW COOKED

(solo poche porzioni disponibili ogni giorno)

SPARE RIBS (NON DISPONIBILE)
Tenere puntine di maiale, cotte sottovuoto a bassa temperatura, condite e cucinate con un rub ¹⁰ di ispirazione barbecue. Servite con patate rustiche ^* e salsa barbecue ^9-10
18,00

COSCIA D’ANATRA (NON DISPONIBILE)
Coscia d’anatra intera, cotta sottovuoto a bassa temperatura. Servita con patate rustiche ^* e salsa barbecue ^9-10
14,00

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TAGLIERI

Selezione di salumi
crudo di Parma 24 mesi, finocchiona, pancetta arrotolata, salame e speck Val Rendena
piccolo 12,00
grande (con lardo) 23,00

Selezione di formaggi locali ⁷
selezione di formaggi trentini, serviti con composta Bio di cipolla e arancia con peperonciono, barbabietole in agrodolce e cipolle all’agro di mela balsamico Bio
13,00

Crudo di Parma 24 mesi con tigelle artiginali modenesi ^*1-7
16,00

Aggiungi una burratina (100-125g) ⁷
+3,90

Aggiungi una crema di verdura:
zucchine e rosmarino Bio // peperoni arrostiti // cipolla caramellata // radicchio Bio
+0,90

(tutti i salumi sono affettati al momento con affettatrice manuale)

EXTRA

Cestino di tigelle artigianali modenesi ^*1-7
5 pezzi
3,50

Cestino di pane ^*1
1,00

Composta di cipolla e arancia con peperoncino Bio
3,00

Barbabietole in agrodolce Bio
3,50

Cipolle all’agro di mela balsamico Bio
3,50

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BURGERS

burger di manzo 150g ^*1-3-7
burger di pollo panato  200g^*1-10
burger vegetariano ^*1
pane artigianale ^*1-7

Burger Semplice
150g di manzo, pane artigianale, insalata, pomodoro e crema di cipolle caramellate
7,50

Cheese Burger
150g di manzo, pane artigianale, insalata, pomodoro, crema di cipolle caramellate e cheddar ⁷
8,00

Busat Burger (Bacon+Cheese)
150g di manzo, pane artigianale, insalata, pomodoro, crema di cipolle caramellate, cheddar ⁷ e bacon croccante ^*
9,50

Italic Burger
150g di manzo, pane artigianale, insalata, pomodorini secchi, mozzarella ⁷ e crema di zucchine e rosmarino Bio
10,00

Burrata Burger
150g di manzo, pane artigianale, insalata, pomodoro, burratina intera ⁷ , crema radicchio Bio e granella di noci
12,00

Chicken Burger XL
200g di burger di pollo panato, pane artigianale, insalata, pomodoro, doppio cheddar ⁷ e salsa barbecue ^9-10
9,50

Burger Vegetariano 
125g di burger di verdure grigliate (zucchine, peperoni, pomodori secchi, cipolle, melanzane), servito con pane artigianale, insalata, pomodoro, cheddar ⁷ e crema di peperoni arrostiti
8,00

Doppio burger +3,50
Aggiungi bacon croccante ^* +1,50
Patate rustiche ^* +3,50

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PANINI

Panino artigianale multicereali, arricchito con olio evo ^*1 

Italico
crudo di Parma 24 mesi, mozzarella ⁷, pomodoro, crema di zucchine e rosmarino Bio
7,50

Rustico
speck Val Rendena, pomodoro, crema di radicchio Bio, scaglie di vezzena ⁷, granella di noci ⁸
7,00

Pane e Salame
finocchiona (salame al finocchio)
5,00

Busat
pancetta arrotolata Val Rendena, pomodoro, crema di cipolle caramellate
6,00

Vegetariano
mozzarella ⁷, insalata, pomodoro, pomodorini secchi, crema di peperoni arrostiti
7,00

OPPURE COMPONI IL TUO PANINO CON I NOSTRI SALUMI
5,50

crudo di Parma 24 mesi +1,00
finocchiona
pancetta arrotolata Val Rendena
speck Val Rendena
lardo Val Rendena

AGGIUNTE

Insalata, pomodoro
Creme di verdure +0,50:
zucchine e rosmarino Bio // peperoni arrostiti // cipolla caramellata // radicchio Bio
Pomodorini secchi +1,00
Mozzarella ⁷ +1,00
Burratina ⁷ +3,50
Vezzena ⁷ +1,00

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TIGELLE ARTIGIANALI DI MODENA

porzione: 2 tigelle per gusto ^*1-7
3,00

Burro e Alici ^4-7 +0,90

Creme di verdure: peperoni arrostiti // zucchine e rosmarino Bio // radicchio Bio

Crudo di Parma 24 mesi +0,90
Pancetta arrotolata
Finocchiona
Speck Val Rendena
Lardo Val Rendena e Miele

Aggiungi una crema di verdura extra +0,90

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DOLCI

Tigelle con Nutella ^6-7-8
5 pezzi
4,50

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ALLERGENI

I prodotti utilizzati possono contenere uno o più dei seguenti allergeni:

(1) Glutine, (2) Crostacei, (3) Uova, (4) Pesce, (5) Arachidi, (6) Soia, (7) Latte, (8) Frutta a guscio, (9) Sedano, (10) Senape, (11) Semi di sesamo, (12) Anidride solforosa e Solfiti, (13) Lupini, (14) Molluschi

in ogni caso, non è possibile escludere una contaminazione crociata all’interno del locale

(*) il prodotto può essere surgelato all’origine