APPETIZER

Patate rustiche ^*
3,50

Anelli di cipolla ^*1
4,50

Pulled pork bites ^*1-6-10
5 pezzi
5,50

Nuggets di pollo ^{*1-6–7-9-10}
5 pezzi
5,00

Mozzarella sticks ^*1-3-7
5 pezzi
4,00

Crispy chicken wings ^*1-3-7-9
4 pezzi
4,50

Fiori di zucchina ripieni con mozzarella e alici ^*1-4-7
3 pezzi
5,50

(tutti gli appetizer sono cotti al forno)

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SPARE RIBS (NON DISPONIBILI)

(solo poche porzioni disponibili ogni giorno)

Tenere puntine di maiale, cotte sottovuoto a bassa temperatura, condite e cucinate con un rub ¹⁰ di ispirazione barbecue. Servite con patate rustiche ^* e salsa barbecue ^9-10
18,00

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TAGLIERI

Selezione di salumi
crudo di Parma 24 mesi, finocchiona, pancetta arrotolata, salame e speck Val Rendena
piccolo 12,00
grande (con lardo) 23,00

ABBINAMENTO CONSIGLIATO: Lambrusco Grasparossa “Vigneto Cialdini” DOC

Selezione di formaggi ⁷
selezione di formaggi trentini, serviti con composta Bio di cipolla e arancia con peperonciono, barbabietole in agrodolce e cipolle all’agro di mela balsamico Bio
13,00

Crudo di Parma 24 mesi con tigelle artiginali modenesi ^*1-7
16,00

Aggiungi una burratina (125g) ⁷
+3,90

Aggiungi una crema di verdura:
zucchine e rosmarino Bio // peperoni arrostiti // cipolla caramellata // melanzane Bio // porro Bio
+0,90

(tutti i salumi sono affettati al momento con affettatrice manuale)

EXTRA

Cestino di tigelle artigianali modenesi ^*1-7
5 pezzi
3,50

Cestino di pane ^*1
1,00

Composta di cipolla e arancia con peperoncino Bio
3,00

Barbabietole in agrodolce Bio
3,50

Cipolle all’agro di mela balsamico Bio
3,50

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BURGERS

burger di manzo 150g ^*1-3-7
pane artigianale ^*1-7

Burger Semplice
servito con pane artigianale, insalata, pomodoro e crema di cipolle caramellate
8,00

Cheese Burger
servito con pane artigianale, insalata, pomodoro, crema di cipolle caramellate e cheddar ⁷
8,50

Busat Burger (Bacon+Cheese)
servito con pane artigianale, insalata, pomodoro, crema di cipolle caramellate, cheddar ⁷ e bacon croccante ^*
9,50

Italic Burger
servito con pane artigianale, insalata, pomodorini secchi, mozzarella ⁷ e crema di zucchine e rosmarino Bio
10,00

Burrata Burger
servito con pane artigianale, insalata, pomodoro, burratina intera ⁷ e crema di cipolle caramellate
12,00

Burger Vegetariano con semi di zucca e girasole ^*1-6-9
servito con pane artigianale, insalata, pomodoro, cheddar ⁷ e crema di peperoni arrostiti
8,50

Doppio burger +3,00
Aggiungi bacon croccante ^* +1,00
Patate rustiche ^* +3,50

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PANINI

Panino artigianale multicereali, arricchito con olio evo ^*1 

Italico
crudo di Parma 24 mesi, mozzarella ⁷, pomodoro, crema di zucchine e rosmarino Bio
7,50

Rustico
speck Val Rendena, pomodoro, crema di melanzane Bio, scaglie di vezzena ⁷, noci ⁸
7,00

Pane e Salame
finocchiona (salame al finocchio)
5,00

Busat
pancetta arrotolata, pomodoro, crema di cipolle caramellate
5,50

Vegetariano
mozzarella ⁷, insalata, pomodoro, pomodorini secchi, crema di peperoni arrostiti
6,50

OPPURE COMPONI IL TUO PANINO CON I NOSTRI SALUMI
5,00

crudo di Parma 24 mesi +1,00
finocchiona
pancetta arrotolata
salame Val Rendena +0,50
speck Val Rendena
lardo Val Rendena

AGGIUNTE

Insalata, pomodoro
Creme di verdure +0,50:
zucchine e rosmarino Bio // peperoni arrostiti // cipolla caramellata // melanzane Bio // porro Bio
Pomodorini secchi +1,00
Mozzarella ⁷ +1,00
Burratina ⁷ +3,50
Vezzena ⁷ +1,00

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TIGELLE ARTIGIANALI DI MODENA

porzione: 2 tigelle per gusto ^*1-7
3,00

Burro e alici ^4-7 +0,90

Creme di verdure: peperoni arrostiti // zucchine e rosmarino Bio // melanzane Bio // porro Bio

Crudo di Parma 24 mesi +0,90
Pancetta arrotolata
Finocchiona
Salame Val Rendena
Speck Val Rendena
Lardo Val Rendena e miele

Aggiungi una crema di verdura extra +0,90

ABBINAMENTO CONSIGLIATO: Lambrusco Grasparossa “Vigneto Cialdini” DOC

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DOLCI

Dolce del giorno ^1-3-7
proponiamo fette di torte fresche che possono variare di giorno in giorno
4,00

Tigelle con Nutella ^6-7-8
5 pezzi
4,50

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ALLERGENI

I prodotti utilizzati possono contenere uno o più dei seguenti allergeni:

(1) Glutine, (2) Crostacei, (3) Uova, (4) Pesce, (5) Arachidi, (6) Soia, (7) Latte, (8) Frutta a guscio, (9) Sedano, (10) Senape, (11) Semi di sesamo, (12) Anidride solforosa e Solfiti, (13) Lupini, (14) Molluschi

in ogni caso, non è possibile escludere una contaminazione crociata all’interno del locale

(*) il prodotto può essere surgelato all’origine